Запрещенный краситель
Для того чтобы крабовые палочки все-таки хотя бы внешне напоминали крабовое мясо, их частично красят в красный цвет. Порой для этого используется очень опасное вещество — Е-171, или диоксид титана. Интересно, что в Европе его считают смертельно опасным: ученые из Франции выяснили, что этот краситель медленно отравляет организм.
Исследователи провели эксперимент на лабораторных крысах: они давали животным диоксид титана в том же количестве, в котором его получает человек из продуктов питания. Через 10 дней у грызунов появились симптомы рака, закупорились сосуды, начались проблемы с иммунной системой.
7 февраля 2022 года в ЕС вступил запрет на использовании диоксида титана в пищевой промышленности. А вот в России этот краситель продолжают использовать.
