Что сделать перед засолкой, чтобы соленые огурчики получились хрустящими: маленькая хитрость хозяек

Общество

Принято считать, что показателем хорошего проведения засолки огурцов является получение хрустящих плодов.

Увы, но огурчики приобретают желанный хруст далеко не всегда.

Порой получается следующая ситуация: блюдо отличается замечательным вкусом и очень аппетитно выглядит, а вот «хрустинки» нет.

И подобное может произойти даже в том случае, если хозяйка соблюдала все рекомендации по засолке.

огурцы
Фото: © Белновости

Однако об одном нюансе кулинары всё же забывают. Эта оплошность и приводит к тому, что солёные огурцы получаются не такими, какими хотелось изначально.

Впрочем, проведение несложного предварительного действия помогает добиться появления у огурцов «хрустинки».

В чём заключается хитрость

Перед тем как отправить огурцы в банку, их необходимо положить в ёмкость, наполненную простой водой.

В чистой жидкости готовые к засолке овощи должны полежать пару часов.

Эта несложная процедура и позволяет значительно увеличить шансы на то, что солёные огурцы получатся хрустящими.

Правда, нужно учесть важный нюанс: замачивать овощи необходимо исключительно в холодной воде.

Автор: Курчев Антон
связаться с автором
Оцените статью