Нутрициолог Ната Гончар отметила, что рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и жирных кислот. Продукт также богат фосфором и йодом, а также витамином D.
Источник изображения: publicdomainpictures.net
Правильно приготовленная рыба снижает вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, а регулярное употребление поможет защититься от болезни Альцгеймера. Употреблять её нужно как минимум 1 раз в неделю. Лучше всего сочетать продукт с рисом и цельнозерновым хлебом. Что касается приготовления, то лучше запекать её в духовке. Морская рыба является наиболее полезной, например, сельдь и треска.
Вышеназванные виды рыбы содержат наименьшее количество ртути и свинца. Тунец же содержит большее количество вредных элементов, поэтому его потребление следует ограничить. Речная рыба нередко содержит паразитов, её следует подвергнуть тщательной термической обработке.
Источник: novostivl.ru
Автор: Александр Дубовый
