Самые вкусные салаты, которые подойдут для любого повода

Общество

Разные салаты в белых салатниках
Салаты для любого повода: Unsplash / Engin Akyurt

Салаты обычно готовят из простейших продуктов, которые идеально сочетаются друг с другом, а заправка их объединяет в кулинарный шедевр. Такие салаты готовят не только на праздники, но и в будни. В подборке самых вкусных салатов, подходящих для любого повода, каждый сможет подобрать идеальный вариант.

Старая добрая классика представлена незабываемым салатом из печени трески. Эта нежная, аппетитно пахнущая закуска станет украшением новогоднего или любого другого праздничного стола. Закуску готовят буквально за считанные минуты, она презентабельно выглядит и может стать идеальным дополнением торжественного застолья или сытным, полезным и питательным завтраком рабочего дня.

Содержание
  1. Салат из печени трески: классический рецепт
  2. Описание
  3. Приготовление
  4. 1. Сварите яйца и картофель
  5. 2. Подготовьте печень трески
  6. 3. Нарежьте зелень и огурцы
  7. 4. Выложите салат в креманки
  8. 5. Оформите салат
  9. Видео с рецептом
  10. Салат из языка с огурцом: рецепт приготовления
  11. Описание
  12. Приготовление
  13. 1. Отварите язык
  14. 2. Подготовьте овощи
  15. 3. Смешайте и заправьте салат
  16. Видео с рецептом
  17. Салат «Цезарь» с креветками: пошаговый рецепт
  18. Описание
  19. Приготовление
  20. 1. Подготовьте салат, томаты, перепелиные яйца и пармезан
  21. 2. Сделайте заправку
  22. 3. Приготовьте сухарики
  23. 4. Подготовьте креветки
  24. 5. Обжарьте креветки
  25. 6. Соберите салат «Цезарь»
  26. Видео с рецептом
  27. Салат с ананасами и курицей: вкусный рецепт
  28. Описание
  29. Приготовление
  30. 1. Подготовьте куриное филе
  31. 2. Нарубите яйца
  32. 3. Натрите сыр
  33. 4. Покрошите зеленый лук
  34. 5. Подготовьте ананас
  35. 6. Соедините ингредиенты
  36. Видео с рецептом
  37. Салат «Мужской каприз»: пошаговый рецепт
  38. Описание
  39. Приготовление
  40. 1. Приготовьте говядину
  41. 2. Подготовьте остальные продукты
  42. 3. Соберите салат
  43. Видео с рецептом

Салат из печени трески: классический рецепт

Сервированный салат в салатнице
Салат в креманках: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

Салат из печени трески — популярная праздничная закуска. Технология его приготовления проста, потому что главный ингредиент салата, печень трески, выпускают в консервированном виде. Предлагаем приготовить питательный салат из печени трески, потратив на это минимум времени и усилий.

Появление трески в кулинарии уходит корнями во времена лекаря Авиценны. Он не только писал о полезности этого продукта, но и рекомендовал употреблять его в пищу, чтобы улучшить здоровье. В настоящее время печень трески активно используют в приготовлении бутербродов, закусок, выпечки, паштетов и салатов. Продукт отличается мягкой консистенцией, его ценят гурманы за нежный вкус. В приготовлении салатов с печенью трески практически не используют специи. Сбалансировать вкус и оттенить салат поможет свежая зелень, огурец и вареные яйца.

Описание

  • Кухня:
    Европейская
  • Категория:
    Закуска
  • Время подготовки:
    5 минут
  • Время готовки:
    20 минут
  • Калорийность на порцию:
    270 ккал

Приготовление

  • 1. Сварите яйца и картофель

    Картофель трут на терку
    Вареный картофель натирают на крупной терке: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

    Сварите картофель. Очистите картофель от кожуры и натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую. Очистите яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков. По отдельности натрите белки и желтки на мелкой терке. Белок используете в салате, а желток — в декоре.

  • 2. Подготовьте печень трески

    Печень трески на тарелке разминают вилкой
    Печень трески разминают вилкой: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

    Извлеките печень трески из банки. Выложите печень на тарелку и разомните вилкой. Большая часть масла должна остаться в банке.

  • 3. Нарежьте зелень и огурцы

    Зелень и огурцы нарезают на разделочной доске
    Свежий огурец нарезают кубиком: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

    Промойте и обсушите немного зеленого лука, укропа и петрушки, мелко нарежьте зелень. Свежие огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

  • 4. Выложите салат в креманки

    Печень трески раскладывают по креманкам
    Тертый картофель и треску выкладывают на дно креманки: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

    Подготовьте креманки для салата. Выложите на дно каждой отварной картофель и слегка посолите. Сделайте на картофеле сеточку из майонеза. Следующими выложите печень трески и натертый яичный белок. Сверху снова сделайте сеточку из майонеза.

  • 5. Оформите салат

    Тертым желтком посыпают разложенный в креманки салат
    Завершают оформление салата тертым яичным желтком: YouTube / Готовим с ЛЮБОВЬЮ

    Закончите сервировку салата, выложив на яичный слой мелко нарезанную зелень и свежий огурец. Покройте огурцы майонезом и присыпьте тертым яичным желтком.

  • Видео с рецептом

    Рецепт салата из печени трески: YouTube/Готовим с ЛЮБОВЬЮ

Язык — это универсальный ингредиент. Он вкусен сам по себе, отлично сочетается с большинством продуктов, что делает его универсальным компонентом мясных салатов. Ароматная закуска с языком выглядит особенно презентабельно, если ее подать порционно в изящно оформленных свежим укропом креманках.

Салат из языка с огурцом: рецепт приготовления

Салат с языком в креманках
Салат из языка с огурцом: YouTube / Мои Рецепты

Салат из языка — это деликатесная легкая закуска. В нем всего четыре основных ингредиента. Готовая закуска отличается пикантным вкусом, который обеспечивает сочетание отварного языка с маринованными огурцами и сладкой кукурузой. Приготовьте салат по несложному рецепту для праздника или для будничного меню.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Говяжий язык издавна популярен в русской кухне. В старину его подавали в холодном виде, выложив на тарелку веером и дополнив соленьями, квашеной капустой и мясным желе. В наше время из языка готовят вкуснейшее заливное, его кладут в рагу или обжаривают в панировке. Популярен язык как ингредиент многокомпонентных салатов, заправленных соусом или майонезом. Особенно вкусно сочетание языка с огурцами.

Описание

  • Кухня:
    Русская
  • Категория:
    Закуска
  • Время подготовки:
    4 минуты
  • Время готовки:
    29 минут
  • Калорийность на порцию:
    276 ккал

Приготовление

  • 1. Отварите язык

    Нарезка языка
    Нарежьте говяжий язык брусками: YouTube / Мои Рецепты

    Вымойте говяжий язык, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, подержите кастрюлю на огне еще 3 минуты, а затем слейте воду. Язык снова ополосните и залейте холодной водой. Положите в кастрюлю целую неочищенную луковицу, душистый и черный перец горошком, лавровый лист.

    Варите язык до полной готовности 1,5–2 часа. Готовность проверяйте ножом: если лезвие входит легко, то язык сварился. Чтобы он легче чистился, сразу отбросьте в миску с очень холодной водой. Оставьте так до остывания. С холодного языка полностью снимите белесую пленку. Остывший язык нарежьте сначала поперек кружочками толщиной около 6–8 мм.

  • 2. Подготовьте овощи

    Нарезка маринованных огурцов
    Нарежьте огурцы брусками: YouTube / Мои Рецепты

    Поставьте 3 средние картофелины вариться в мундире. Чтобы кожица на них не треснула, добавьте в воду 1 ч. л. уксуса. Готовьте картофель 25 минут, которые следует отсчитывать с момента закипания. Слейте с отваренной картошки кипяток, ополосните холодной водой, остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте брусочками толщиной 6–8 мм.

    Достаньте огурцы из рассола и подсушите их на дуршлаге. Нарежьте их вдоль пластинками, а затем наискосок брусками под очень острым углом. Слегка отожмите огурцы, чтобы салат не потек. Вскройте банку кукурузы и слейте с нее рассол. Свежий укроп промойте, отожмите в салфетке и мелко покрошите.

  • 3. Смешайте и заправьте салат

    Готовый салат
    Салат готов: YouTube / Мои Рецепты

    Выложите в одну миску отварной язык, картофель, маринованные огурцы, три четверти укропа и консервированную кукурузу. Добавьте к продуктам 150 г майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте салат и держите его до подачи в холодильнике.

    Перед подачей края порционных креманок натрите четвертинкой лимона и посыпьте рубленым укропом. Салат выложите в креманки горкой, украсьте оставшейся зеленью и несите к столу.

  • Видео с рецептом

    Рецепт салата из языка с огурцом: YouTube/Мои Рецепты

Изысканный вкус креветок сделали нежное мясо ракообразных частым ингредиентом рецептов вкуснейших салатов. Один из лучших вариантов — знаменитый американский салат «Цезарь». Готовить его очень просто, он станет изюминкой праздничного стола или легким, но питательным ужином для всей семьи.

Салат «Цезарь» с креветками: пошаговый рецепт

Салат «Цезарь» на тарелке
Салат «Цезарь» с креветками: YouTube / Natasha Parkhomenko

Салат «Цезарь» с креветками — гордость американской кухни. В нем зеленый салат удачно сочетается с хрустящими гренками, сладкими томатами черри и нежными морепродуктами. Объединяет все ингредиенты в симфонию вкуса пикантная заправка. Сделайте «Цезарь» дома, и он будет лучше, чем в ресторане.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Название салату дал не древнеримский император Гай Юлий Цезарь. Придумал и назвал его американский повар Цезарь Кардини. В первой половине XX века у него было несколько ресторанов в мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь придумал случайно, собрав блюдо из немногих оставшихся на кухне продуктов, когда потребовалось накормить запоздалых гостей. Изначально в нем присутствовали только гренки, салат ромэн и пармезан. Позднее появились варианты с перепелиными яйцами, курицей и креветками.

Описание

  • Кухня:
    Американская
  • Категория:
    Закуска
  • Время подготовки:
    5 минут
  • Время готовки:
    25 минут
  • Калорийность на порцию:
    400 ккал

Приготовление

  • 1. Подготовьте салат, томаты, перепелиные яйца и пармезан

    Кусок пармезана, терка и тертый сыр
    Натрите пармезан: Pixabay

    Вымойте листья салата, томаты черри. Перепелиные яйца уложите в кастрюльку с холодной водой, поставьте на огонь и отварите вкрутую (5 минут после закипания воды). Готовые яйца переложите в посуду с холодной водой. Мелко натрите 75 г пармезана.

  • 2. Сделайте заправку

    Работающий блендер
    Сделайте заправку для салата: YouTube / Natasha Parkhomenko

    Положите куриное яйцо в миску, залейте его крутым кипятком и оставьте на 2–3 минуты. Затем яйцо переложите в ледяную воду и дайте остыть. Когда оно охладится, разбейте его в стакан погружного блендера. Не забудьте собрать со стенок скорлупы свернувшийся белок. Его также отправьте в стакан. Добавьте 1 ч. л. горчицы и влейте 50 мл оливкового масла. Используйте для заправки масло высшего качества.

    Взбейте яйцо с маслом и горчицей до легкого сгущения, а затем положите в стакан 10 шт. анчоусов, 1 зубчик чеснока. Добавьте туда же 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. вустерского соуса, 25 г мелко натертого пармезана. Еще раз обработайте заправку блендером. Когда она приобретет однородность, прикройте стакан крышкой и отправьте в холодильник.

  • 3. Приготовьте сухарики

    Сухарики на противне
    Сделайте сухарики для салата: YouTube / Natasha Parkhomenko

    Включите духовку на 100 °С. Пока она нагревается, нарежьте из половинки багета кубики размером около 15 мм. Будущие сухарики переложите на противень, сбрызните 35 мл оливкового масла, хорошенько перемешайте. Отправьте их в духовку на 10–15 минут. Проверьте готовность через 10 минут. Если они готовы, достаньте их из духовки. В теплые сухарики добавьте мелко натертые 2 зубчика чеснока и перемешайте. Если вкус и запах свежего чеснока кажется слишком вызывающим, то используйте сушеный. Для такого количества сухарей его потребуется около 1 ч. л.

  • 4. Подготовьте креветки

    Чистка креветок
    Очистите креветки: YouTube / Natasha Parkhomenko

    Отварите свежие креветки в кипящей воде, отбросьте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Выложите их на бумажное полотенце для просушки. Используйте для салата «Цезарь» креветки не менее 16 / 20 калибра. При отсутствии свежих, используйте варено-мороженые креветки: их достаточно разморозить естественным образом.

    Удалите у креветок верхнюю часть туловища, снимите хитин с хвостов и уберите лапки. По выгнутой стороне хвоста сделайте неглубокий надрез и с помощью зубочистки выньте черную жилку.

  • 5. Обжарьте креветки

    Креветки на сковороде
    Обжарьте креветки на сковороде: YouTube / Natasha Parkhomenko

    Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте 15 мл оливкового масла, убавьте огонь до минимума и выложите на сковороду креветки. Постоянно помешивая, обжаривайте их 1 минуту. Это необходимо, чтобы сделать вкус креветок ярче. Не передерживайте их на огне, иначе мясо станет очень жестким.

    Готовые креветки выложите на бумажное полотенце для удаления остатков растительного масла.

  • 6. Соберите салат «Цезарь»

    Формирование салата «Цезарь»
    На салатные листья вложите черри и перепелиные яйца: YouTube / Natasha Parkhomenko

    Порвите листья салата руками на некрупные кусочки. Влейте к салату 1 ст. л. заправки, перемешайте, выложите на широкое плоское блюдо и посыпьте 1 ст. л. тертого пармезана.

    Разместите на салате хаотично половинки томатов черри, разрезанные вдоль перепелиные яйца, креветки. Полейте «Цезарь» соусом, украсьте его сухариками и посыпьте оставшимся пармезаном. Сервированный салат сразу подавайте к столу. Помните: ингредиенты каждый гость смешивает самостоятельно на своей тарелке непосредственно перед употреблением.

  • Видео с рецептом

    Рецепт салата «Цезарь» с креветками: YouTube/Natasha Parkhomenko

Любителям пикантных сочетаний стоит приготовить венесуэльский салат, в котором отварная курица соседствует с ананасом. Вкусы обоих ингредиентов идеально подчеркивает твердый сыр. Такой салат создаст праздничное нестроение даже в пасмурный будний день, благо готовить блюдо элементарно.

Салат с ананасами и курицей: вкусный рецепт

Готовый салат с ананасом и курицей
Салат с ананасами и курицей: YouTube / Светлана Глебова

Сочный сладко-соленый салат с ананасами станет удачным началом торжественного обеда или основой легкого будничного ужина. Он не вызывает чувства тяжести в желудке, но отлично утоляет голод. Готовить салат чрезвычайно просто и быстро. Закуска по этому рецепту получается нежной, питательной и вкусной.

Куриный салат с ананасами — это разновидность популярной в Венесуэле закуски, которую готовят на Рождество. Простонародный рецепт салата напоминает оливье. Кроме курицы, в нем присутствует картофель, горошек, морковь, лук и отварные яйца. В изысканный вариант салата картофель и горошек не кладут, их заменяет ананас, консервированная кукуруза или авокадо и твердый сыр. Такая разновидность закуски имеет ироничное название — «Сифрина» (‘мажорка’). Этим словом в Венесуэле называют девушек из привилегированных семей.

Описание

  • Кухня:
    Латиноамериканская
  • Категория:
    Закуска
  • Время подготовки:
    5 минут
  • Время готовки:
    11 минут
  • Калорийность на порцию:
    360 ккал

Приготовление

  • 1. Подготовьте куриное филе

    Нарезка куриного филе
    Филе курицы нарезают кубиком: YouTube / Светлана Глебова

    Положите куриное филе в кастрюлю с кипящей водой. Дождитесь повторного вскипания, убавьте огонь до маленького и готовьте курицу 25 минут. Горячее филе переложите в миску с холодной водой. Полностью остудите курицу, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиком величиной около 1 см.

  • 2. Нарубите яйца

    Яйца нарезаны
    Вареные яйца нарезают кубиком: YouTube / Светлана Глебова

    Куриные яйца положите в холодную воду. Доведите жидкость до кипения, варите яйца 8 минут, переложите в холодную воду. Когда они остынут, очистите от скорлупы и нарежьте таким же кубиком, как и курицу.

  • 3. Натрите сыр

    Твердый сыр натерт на крупной терке
    Твердый сыр натирают на крупной терке: YouTube / Светлана Глебова

    Твердый сыр очистите от корок, натрите на крупной терке. Подойдут любые сорта с плотной консистенцией. Лучше брать выражено соленый сыр, так он не потеряется в салате. Хороший выбор — сулугуни, грюйер, чеддер.

  • 4. Покрошите зеленый лук

    Нарезка зеленого лука для салата
    Зеленый лук нарезают помельче: YouTube / Светлана Глебова

    Если зеленый лук нравится, можете использовать целый пучок и добавить его непосредственно в салат. В противном случае хватит и несколько стрелок для украшения. Вымойте лук и подсушите на бумажном полотенце. Нарежьте его мелко и сложите отдельно.

  • 5. Подготовьте ананас

    Нарезка ананаса
    Мякоть ананаса нарезают брусочками: YouTube / Светлана Глебова

    Удалите у ананаса верхушку и нижний конец. Затем острым ножом срежьте кожицу. Мякоть фрукта нарежьте небольшими брусочками толщиной 1 см и длиной 2 см. Для экономии времени вместо свежего фрукта, можете использовать консервированный. Перед нарезкой предварительно слейте сироп, промойте под краном, обсушите в дуршлаге.

  • 6. Соедините ингредиенты

    Соединение ингредиентов
    Ингредиенты соединяют в салатнике и заправляют майонезом: YouTube / Светлана Глебова

    В большой салатник выложите ананас, добавьте к нему консервированную кукурузу. Положите туда куриное филе, рубленые яйца и тертый сыр. Заправьте салат 200 г любимого майонеза и аккуратно перемешайте. Готовый салат подайте в общей посуде или порционно в креманках. Перед подачей посыпьте салат зеленым луком.

  • Видео с рецептом

    Рецепт салата с ананасами и курицей: YouTube/Светлана Глебова

Основательный и вкусный салат, который будет съеден до остатка, — это «Мужской каприз». Обилие белковых продуктов делает его идеальным блюдом для мужчин, ведущих активный образ жизни, и следящих за фигурами дам. При наличии готовых ингредиентов салат собирают всего за пару минут, он становится гвоздем закусочного стола в любые праздники.

Салат «Мужской каприз»: пошаговый рецепт

Салат «Мужской каприз» готов
Салат «Мужской каприз»: YouTube / Семейная кухня

Салат «Мужской каприз» содержит продукты, которые нравятся представителям сильного пола. В нем толстые слои говядины чередуются с пикантным маринованным луком и сыром, а майонез придает блюду сочность. Приготовьте «Мужской каприз» на праздник — это очень просто и невероятно вкусно!

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Много лет существует традиция готовить на праздники, особенно на Новый год, самые разные закуски. Среди праздничных блюд салаты с майонезом занимают почетное место. И хотя культовое оливье и сельдь под шубой остаются вне конкуренции, их все больше теснят на праздничном столе другие салаты. Наиболее популярны маложирные варианты, которые содержат минимум углеводов и легко усваиваются организмом. Среди таких салатов — вкуснейший «Мужской каприз».

Описание

  • Кухня:
    Русская
  • Категория:
    Закуска
  • Время подготовки:
    6 минут
  • Время готовки:
    17 минут
  • Калорийность на порцию:
    630 ккал

Приготовление

  • 1. Приготовьте говядину

    Отварную говядину нарезают мелким кубиком
    Отварную говядину нарезают мелким кубиком: YouTube / Семейная кухня

    На салат лучше брать говяжью вырезку, огузок, лопатку или шею. Чтобы мясо получилось идеальным, его следует закладывать для варки в бурно кипящую воду. Когда вода закипит повторно, огонь убавьте до минимума, соберите шум и прикройте кастрюлю крышкой.

    Готовится говядина примерно 1,5 часа. Когда мясо станет мягким, снимите кастрюлю с плиты. Отварную говядину, как и любое другое мясо, следует охлаждать и хранить в бульоне. Исключение из этого правила делается только в случае, если мясо намерены использовать немедленно. В этой ситуации делайте так: извлеките кусок говядины из бульона, положите в плотный закрывающийся пакет и отправьте в миску с ледяной водой.

    Остывшее мясо извлеките из пакета и нарежьте мелким кубиком. Измельченную говядину переложите в отдельную посуду. Если для салата используете отваренное ранее мясо, то его потребуется 400 г.

  • 2. Подготовьте остальные продукты

    Лук нарезают кубиком
    Лук нарезают кубиком: YouTube / Семейная кухня

    Очистите лук от шелухи, разрежьте пополам вдоль и мелко покрошите. Переложите его в небольшую мисочку, слегка посолите и перемешайте рукой — так овощ пустит сок и затем лучше вберет маринад.

    Влейте в подготовленный лук 2 ст. л. холодной воды, 1 ст. л. винного уксуса и всыпьте 1 ч. л. сахара. Еще раз перемешайте и оставьте мариноваться до завершения работы с остальными ингредиентами.

    Куриные яйца положите в холодную воду и поставьте вариться вкрутую. Когда вода закипит, отсчитайте 10 минут, выньте яйца и переложите их в миску с очень холодной водой. Когда они остынут, снимите скорлупу.

    Твердый сыр натрите на крупной терке. Кроме чеддера можете использовать любой другой твердый сыр: голландский, российский и т. д.

  • 3. Соберите салат

    Поверх говядины выкладывают лук, яйца и сыр
    Поверх говядины выкладывают лук, яйца и сыр: YouTube / Семейная кухня

    Выложите на плоскую тарелку треть отварной говядины. Поверх нее равномерно распределите третью часть маринованного лука. Непосредственно на тарелку натрите крупно 1 яйцо и сделайте майонезом не слишком плотную сетку. Посыпьте салат тертым сыром, который также покройте майонезной сеткой. В том же порядке дважды повторите все слои, используя оставшиеся продукты.

    Приготовленный салат отправьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы он успел пропитаться. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью или тертыми грецкими орехами.

  • Видео с рецептом

    Рецепт салата «Мужской каприз»: YouTube/Семейная кухня

Салаты — это простая в исполнении, экономная и очень популярная разновидность закусок. Без салата невозможно представить накрытый по случаю какого-нибудь праздника стол. Часто салаты готовят и в будни, они дополняют основное блюдо или полностью его заменяют. Рецепты в подборке универсальны и подойдут к любому случаю. Выбирайте, готовьте и наслаждайтесь!

Оцените статью